เป็นจุดสีขาวบนน้ำค้างแข็งเกลือไส้กรอกหรือแม่พิมพ์

Dachshund เป็นอาหารเนื้อสัตว์ทั่วไปในชีวิตประจำวัน มันสามารถกินได้หลายวิธีเช่นผัดผัดนึ่งหรือทำอาหาร บางคนอาจมีจุดสีขาวที่ด้านบนของไส้กรอกซึ่งอาจเกิดจากน้ำค้างแข็งเกลือการควบแน่นน้ำมันหรือเชื้อรา

เป็นจุดสีขาวบนน้ำค้างแข็งเกลือไส้กรอกหรือแม่พิมพ์

อาจเป็นน้ำค้างแข็งหรือราเกลือ

จุดสีขาวบนไส้กรอกเกิดจากการตกตะกอนของเกลือซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากน้ำมันและเกลือในเนื้อสัตว์ซึมออกมาและยึดติดกับการเปิดลำไส้หลังจากสัมผัสกับลมและแสงแดด มันเรียกว่าเกลืออัลคาลีฟรอสต์และเป็นของผลึกเกลือ สารเหล่านี้จะไม่มีผลกระทบต่อร่างกายหลังการบริโภค

ไส้กรอกมีไขมันมากขึ้นและอาจตกตะกอนและแข็งตัวบนพื้นผิวในระหว่างการเก็บรักษา ณ จุดนี้สารสีขาวจะปรากฏบนพื้นผิวของไส้กรอก แต่มันสามารถละลายเมื่อถูกความร้อนโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของไส้กรอก

อย่างไรก็ตามหากสารสีขาวบนพื้นผิวของไส้กรอกติดอยู่กับมือและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มันอาจเป็นเชื้อราที่ผลิตโดยเชื้อรา ในเวลานี้ไส้กรอกอาจมีสารพิษบางชนิดดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคต่อไป

เป็นจุดสีขาวบนไส้กรอกรา

ไม่ว่าจะมีจุดสีขาวบนไส้กรอกที่เป็นเชื้อราสามารถกำหนดได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้

1. หากมีขนสีขาวหรือแม้กระทั่งจุดดำสีฟ้าสีเทาบนไส้กรอกก็จำเป็นต้องพิจารณาว่าไส้กรอกเป็นราหรือไม่ ไส้กรอกประเภทนี้อาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ไส้กรอกประเภทนี้กินไม่ได้

2. เป็นไปได้ว่าไขมันในเนื้อสัตว์ของไส้กรอกมีการตกตะกอนและแข็งตัวและจุดสีขาวบนไส้กรอกจะหายไปหลังจากความร้อน ความเป็นไปได้อีกอย่างคือเกลือน้ำค้างแข็งซึ่งเป็นปรากฏการณ์ปกติที่เรียกว่าเกลืออัลคาไลฟรอสต์

วิธีรักษาไส้กรอก

1. ที่เก็บตู้เย็น

ไส้กรอกมีรสชาติอร่อย หากคุณต้องการเพิ่มอายุขัยของไส้กรอกคุณสามารถปิดผนึกพวกเขาในถุงและแช่แข็งในตู้เย็น สิ่งนี้สามารถเพิ่มอายุขัยของไส้กรอกได้สูงสุด โดยทั่วไปแล้วการรักษาไส้กรอกเป็นเวลาประมาณหกเดือนไม่ใช่ปัญหา

2. การอนุรักษ์อากาศแห้ง

DACSAGE เป็นไส้กรอกแห้งชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยการอบแห้งด้วยอากาศ วิธีการเฉพาะคือการแขวนไส้กรอกในพื้นที่ระบายอากาศที่ดีแล้วสูบบุหรี่ด้วยกิ่งไม้สนหรือไม้อะโรมาติกอื่น ๆ ไส้กรอกแปรรูปจะปล่อยรสชาติที่อร่อยมากซึ่งอร่อยกว่า