A kolbász sós fagy vagy penész fehér foltja
A tacskó a mindennapi életben egy gyakori hús étel. Különböző módon is fogyasztható, például keverés, gőzölés vagy főzés. Néhány embernek fehér foltjai lehetnek a kolbász tetején, ami a só fagy, az olaj kondenzáció vagy a penész miatt lehet.
A kolbász sós fagy vagy penész fehér foltja
Lehet, hogy só fagy vagy penész.
A kolbászok fehér foltjait a só csapadékának okozza, amely elsősorban az olaj és a só, amely a húsban kiszivárog, és a bélnyíláson keresztül tapad, miután a szélnek és anapfénynek kitették. Sóalkáli fagynaknevezik, és sókristályokhoz tartozik. Ezeknek az anyagoknak a fogyasztás utánnem lesznek káros hatása a testre.
A kolbászok több zsírt tartalmaznak, és a tárolás során megszilárdulhatnak és megszilárdulhatnak a felszínen. Ezen a ponton fehér anyag jelenik meg a kolbász felületén, de melegítéskor megolvadhat, anélkül, hogy befolyásolná a kolbász minőségét és ízét.
Ha azonban a kolbász felületén lévő fehér anyag a kezéhez ragaszkodik, és kellemetlen szaggal rendelkezik, akkor a penész előállítható. Ebben az időben a kolbász tartalmazhat mérgező anyagokat, tehátnem ajánlott folytatni a fogyasztást.
A kolbász fehér pontjai penészesek
A következő kritériumok alapján meghatározhatjuk, hogy vannak -e penészes fehér foltok a kolbászon.
1. Ha fehér szőrszálak vagy akár szürke kék fekete foltok vannak a kolbászon, akkor mérlegelni kell, hogy a kolbász penészes -e. Az ilyen típusú kolbász kellemetlen szaga lehet. Az ilyen típusú kolbásznem ehető.
2. Lehetséges, hogy a kolbász húsának zsírja kicsapódott és megszilárdult, és a kolbász fehér foltjai melegítés után eltűnnek. Egy másik lehetőség a Salt Frost, amely egynormál jelenség, az úgynevezett Salt Alkali Frost.
Hogyan lehet megőrizni a kolbászokat
1. Hűtőszekrény -tárolás
A kolbász finom ízű. Ha maximalizálni szeretné a kolbász élettartamát, akkor lezárhatja őket egy táskában, és fagyaszthatja be őket a hűtőszekrényben. Ez maximalizálhatja a kolbász élettartamát. Általánosságban elmondható, hogy a kolbász kb. Hat hónapig tartó megőrzésenem jelent problémát.
2. Lég levegővel szárított megőrzés
A DACSAGE egyfajta szárított kolbász, amelyet a levegő szárításával meg lehet őrizni. A konkrét módszer a kolbászok lógása egy jól szellőztetett területen, majd fenyőházakkal vagy más aromás fával dohányozni. A feldolgozott kolbászoknagyon finom ízét bocsátják ki, ami még finomabb.
