اللحوم المحفوظة هي طعام صيني تقليدي
لحم الخنزير المحفوظ هو طعام صيني تقليدي ، وعادة ما يصنع عن طريق إضافة الملح والتجفيف وغيرها من العلاجات إلى لحم الخنزير. له نسيج ضيق ومضغ وذوق مالح وعطر. لحم الخنزير المقدد هو عنصر شائع ، غالبًا ما يستخدم في الطهي والحساء والعصيدة ، وله قيمة غذائية عالية.
اللحوم المحفوظة غنية بالعناصر الغذائية المختلفة مثل البروتين عالي الجودة والدهون والكالسيوم والفوسفور والحديد. يحتوي اللحوم المحفوظة أيضًا على كمية معينة من الفيتامينات مثل النياسين والريبوفلافين ، والتي لها تأثير معين على تعزيز مناعة الجسم. ومع ذلك ، فإن اللحوم المعالجة بها محتوى مرتفع من الملح ، لذلك يجب استهلاكه باعتدال.
هناك أنواع مختلفة من اللحوم المحفوظة ، والتي يمكن تقسيمها إلى أنواع مختلفة بناءً على تقنيات ومناطق الإنتاج المختلفة ، مثل النقانق الكانتونية ، واللحوم المحفوظة للفوجيان ، واللحوم المحفوظة للهونان ، وما إلى ذلك. ويمكن اختيار أنواع مختلفة من اللحوم المعالجة وفقًا لاحتياجات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد كعنصر من الخضروات المخللة ، مثل الكرفس المقلي مع لحم الخنزير المقدد ، والملفوف المطهو مع لحم الخنزير المقدد ، وما إلى ذلك.
