Thịt được bảo quản là một loại thực phẩmnấu chín truyền thống của Trung Quốc

Thịt lợn được bảo quản là một thực phẩmnấu chín truyền thống của Trung Quốc, thường được làm bằng cách thêm muối, sấy khô và các phương pháp điều trị khác vào thịt lợn. Nó có một kết cấu chặt chẽ, sựnhai, và một hương vị mặn và thơm. Bacon là một thành phần phổ biến, thường được sử dụng trongnấu ăn, súp và cháo, và có giá trị dinh dưỡng cao.

Thịt được bảo quản rất giàu các chất dinh dưỡng khácnhaunhư protein chất lượng cao, chất béo, canxi, phốt pho và sắt. Thịt được bảo quản cũng chứa một lượng vitaminnhất địnhnhưniacin và riboflavin, có tác dụngnhất định trong việc tăng cường khảnăng miễn dịch của cơ thể. Tuynhiên, thịt được chữa khỏi có hàm lượng muối cao, vì vậynónên được tiêu thụ trong chừng mực.

Cónhiều loại thịt được bảo quản khácnhau, có thể được chia thànhnhiều loại dựa trên các kỹ thuật và vùng sản xuất khácnhau, chẳng hạnnhư xúc xích Quảng Đông, thịt được bảo quản Fujian, thịt bảo quản Hunan, v.v ... Mỗi loại thịt được chữa khỏi đều có hương vị và hương vị độc đáo củanó, và các loại thịt được chữa khỏi khácnhau có thể được chọn theo cácnhu cầu khácnhau. Ngoài ra, thịt xông khói cũng có thể được sử dụngnhư một thành phần của raungâm, chẳng hạnnhư cần tây chiên với thịt xông khói, bắp cải om với thịt xông khói, v.v ... Nó có vịngon và bổ dưỡng.