La carne conservata è un cibo tradizionale cinese cotto
Il maiale conservato è un cibo tradizionale cinese, di solito prodotto aggiungendo sale, asciugatura e altri trattamenti al maiale. Ha una consistenza stretta, gommosità e un gusto salato e profumato. La pancetta è un ingrediente comune, che viene spesso usato in cucina, zuppa e porridge e ha un alto valorenutrizionale.
La carne conservata è ricca di varinutrienti come proteine di alta qualità, grasso, calcio, fosforo e ferro. La carne conservata contiene anche una certa quantità di vitamine come laniacina e la riboflavina, che hanno un certo effetto sul miglioramento dell'immunità del corpo. Tuttavia, la carne curata ha un alto contenuto di sale, quindi dovrebbe essere consumata con moderazione.
Esistono vari tipi di carne conservata, che possono essere divisi in vari tipi basati su diverse tecniche di produzione e regioni, come la salsiccia cantonese, la carne conservata fujian, la carne conservata Hunan, ecc. e diversi tipi di carne curata possono essere selezionati in base alle diverse esigenze. Inoltre, la pancetta può anche essere usata come ingrediente di verdure in salamoia, come sedano fritto con pancetta, cavolo brasato con pancetta, ecc. Ha un sapore delizioso enutriente.
