Qu'est-ce qui doit êtrenoté dans le stockage des produits de légumes séchés?
Dans un certain environnement de stockage, il estnécessaire de contrôler la température, l'humidité, la lumière et l'hygiène lors du stockage des produits de légumes séchés. En général, la teneur en humidité des produits de légumes séchés doit être maintenue en dessous de 6%, et la décoloration et la perte de vitamines pendant le stockage peuvent être considérablement réduites. La température de stockage se situe généralement entre 0 ° C et 2 ° C, avec un maximum de 10 ° C, qui peut inhiber efficacement le taux de brunissement des produits végétaux séchés. La salle de stockage doit être propre et hygiénique, éviter l'exposition à la lumière, avoir une bonne ventilation et être étanche à l'air. Il est important d'éviter de stocker des articles humides dans l'entrepôt et d'éviter les dommages causés par les ravageurs et les rongeurs.
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