Comment préserver les saucisses maison?

Denos jours, beaucoup de gens choisissent de faire leurs propres saucisses à la maison. Depuis qu'ils ont commencé à les faire eux-mêmes, ils feront certainement beaucoup de saucisses à la fois. Une fois toutes les saucisses préparées, il y aura des problèmes de stockage. Alors, comment préserver les saucisses maison?

1. Méthode de préservation de la température ambiante

Les saucisses que tout le monde ont préparées sont souvent gelées dans denombreux ménages etn'ont pas d'endroit pour les stocker. Par conséquent, ilsne peuvent être stockés qu'à température ambiante. Lorsquenous stockons les saucisses à température ambiante,nous pouvons les garder dans un endroit bien ventilé, sec et sombre pendant seulement 5 mois car à mesure que la température augmente progressivement, les saucisses deviendront plus sèches et que l'huile de surface et le sel émergeront également de l'intérieur et la couleur deviendra progressivement jaune.

2. Méthode de cryoconservation

Mettez les saucisses qui ont été séchées au soleil dans des sacs en plastique et conservez-les au réfrigérateur pendant un maximum de 6 mois. Au fil du temps, la teneur en humidité des saucisses congelées diminue progressivement et la teneur ennitrite augmente. À 6 mois, vous pouvez clairement sentir la saveur de hala. S'il y a une saveur de hala, cela indique que les ingrédients se sont gâtés. Par conséquent, les saucisses peuvent être congelées pendant 6 mois. Si cette période est dépassée, il est préférable de les jeter dès que possible.

3. Méthode de préservation de Baijiu

Cassez les saucisses séchées en petits morceaux, mettez-les dans un pot, saupoudrez une quantité appropriée de 45 ° Baijiu, 5 saucisses Jin correspondent à 50-80G Baijiu, puis sceller le pot avec un sac. Les saucisses faites de cette manière peuvent également être stockées pendant 6 mois.

En août, lorsque le temps est le plus chaud, ilne peut pas être mangé. Il sera également trèsnocif pournotre santé en raison du manque d'eau et de l'augmentation dunitrite. Par conséquent, la saucisse peut être stockée à Baijiu pendant 6 mois. S'il dépasse cette période, il est préférable de le jeter dès que possible.